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        土家三下鍋 胡師傅三下鍋電話,地址,價格,營業時間
        2015年08月26日 來源:www.www-033112.com 編輯:mengpakezhan.com 已被瀏覽:

        胡師傅三下鍋電話,地址,價格,營業時間

         

        胡師傅三下鍋---張家界最好吃的三下鍋。

         

        相傳明代嘉靖年間,朝廷征調湘鄂西土司兵上前線抗倭,恰好趕上年關,為不誤軍機,土司王

         

        下令提前—天過年,于是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮,叫吃“合菜”,以后演變成“三下鍋”。

         

        如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮,多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬腳或

         

        豬頭肉等選其中三樣經過本地的土廚師特殊加工一鍋煮,味道非常不錯,不過在一般的酒店

         

        面見不到這道菜,只有在當地人出入的一些小餐館才有。

         

        胡師傅三下鍋位于,張家界永定區子午路。

         

        的哥都認識路。

         

         

         

         

        土家三下鍋

         

         

        土家三下鍋

         

        土家三下鍋成為張家界頭牌招牌菜,榮登“湖南14市州故鄉菜之首”。

         

        中文名 土家三下鍋 

        主要原料 臘肉,蘿卜 

        主要食用功效 清熱解毒 

        適宜人群 大眾

         

        目錄

        1 菜品特色 

        2 做法 

        3 營養價值

         

        菜品特色

         

        張家界三下鍋,又名土家三下鍋。

         

        相傳明代嘉靖年間,朝廷征調湘鄂西土司兵上前線抗倭,恰好趕上年關,為不誤軍機,土司王

         

        下令提前—天過年,于是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮,叫吃“合菜”,以后演變成“三下鍋”。

         

        如今張家界的三下鍋不再是臘肉、豆腐、蘿卜一鍋煮,多為肥腸、豬肚、牛肚、羊肚、豬蹄或

         

        豬頭肉等選其中二、三樣或多樣經過本地的土廚師特殊加工成一鍋煮。三下鍋的吃法也分干鍋

         

        與湯鍋之分,干鍋無湯,麻辣味重,不能吃辣的人最好別吃為好。此菜雖好吃,但在張家界的

         

        酒店里面一般是見不到這道菜的,只有在當地人出入的一些小餐館里才有吃的。

         

         

        材料:

        臘肉、大蘿卜、豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒

         

        調料:

        海鮮醬(或豆瓣醬)、醬油、料酒、雞精

         

        方法:

        1.臘肉切片。

        2.鍋內放兩勺油,炒香蔥姜蒜,放入辣椒和海鮮醬。

        3.加入臘肉,炒勻。這個時候聞起來好香呢!

        4.把炒好的材料放到小砂鍋中,加水,燒開后,下蘿卜塊和豆腐塊。

        5.大火燒開后,轉小火,燉30分鐘。

        6.30分鐘后,加料酒、醬油(不要加太多,臘肉本身就有咸味)、雞精。

        7.再煮5分鐘就OK啦。

         

        營養價值

         

        2009年,在由湖南都市頻道主辦、紅網等媒體參與投票的“金龍魚油故鄉菜大召集”活動上

         

        ,土家三下鍋成為張家界頭牌招牌菜,榮登“湖南14市州故鄉菜之首”。

         

         



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